2012/4/11 10:05

人间烟火：事无事，味无味 blog

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超级简单的司康饼，做起来更是随意。任何喜欢的材料都可以加入。这次做的红枣口味，吃起来很温暖。而红枣司康主要取决于大枣的质量。一定要用好的枣子。烤的时候会满屋的红枣香气。闻起来就忍不住口水满溢。配一杯红茶，或是早餐的时候来一块，再累的生活也就瞬间轻松了。

『红枣司康』（可做8大块）

原料：

低粉250g、白砂糖40g、盐少许、泡打粉2g、黄油80g、蛋60g、奶80g、和田大枣碎100g。

做法：

1、大枣洗净擦干去核切碎备用。

2、低粉，糖，盐，泡打粉混合，加入黄油丁用手搓匀，搓好后和粗玉米粉般。加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软，不要过硬。

3、加入红枣碎拌匀。入冰箱冷藏30分钟。取出放在案板上。

4、擀开后三折，再擀开后再三折，然后擀成圆形，厚约2、5-3cm。切成8块（切的形状和数量随意）。

5、排入烤盘。上面刷蛋液。烤箱预热180度，20分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e032.html