2012/4/10 15:34

授权原创博客：kiss战女
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DIY新奥尔良烤肉披萨-激情什锦披萨

原料：

披萨饼坯、酷客100新奥尔良腌料3勺、牛肉100G、青红黄彩椒各半个、菠萝适量、披萨酱、黑胡椒、安佳马苏里拉奶酪、酱油1勺、白糖少许、黑胡椒、橄榄油、盐、姜片。

做法：

1、牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；用刀背将肉片正反面拍松。

2、牛肉中加入黑胡椒碎、酷客100新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、姜片抓匀，淋少许橄榄油腌制2小时以上。

3、菠萝去皮、硬芯，切成均匀的片，放淡盐水中浸泡5分钟取出沥干。

4、青红黄彩椒洗净去籽、切成菱形块。

5、取碗放入彩椒块，调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。

6、烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。

7、在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。

8、锅置火上少许黄油融化，放入腌制好的牛柳烤至5分熟盛出待用。

9、另起锅将彩椒块放入锅中炒至断生，倒入菠萝片，调入适量白糖迅速翻炒几下。

10、滑入牛柳，炒出果香即可。

11、披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。

12、将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。

13、剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。

14、再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。

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