2012/4/6 09:18

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听导游说动物园的食物价格不菲且口味不佳，就特意准备了一些点心，烤了一款蛋黄饼干，一款花生小饼，还烤了二盘的奶香小餐包，最为满意的就是这款小餐包了，因为用的是中种法，面包很软很香，小小的餐包，一口一个女儿连吃了好几个，能让这个挑食的丫头都喜欢的面包，那是绝对的不一般了。

奶香小餐包（长帝25B二烤盘量）

原料：

中种面团：

高筋面粉250g、牛奶110g、酵母4g、盐3g。

主面团：

高筋面粉100g、牛奶90g、酵母1g、糖50g、奶粉20g、无盐黄油30g、肉松、蛋液、芝麻少许。

烤焙：

烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。（各家烤箱温度不同，自行调整）

做法：

1、中种面团中的材料混合后，揉合成团，揉至面团光滑即可，盖保鲜膜放于温暖处发至原来体积的2－2.5倍