2012/4/1 17:47

授权原创博客：老杨的厨房
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从第一次吃咖喱的时候，就潜意识里觉得咖喱是一种浪漫的味道。那种金灿灿的颜色，温暖而温馨，看着就很舒服。味觉热烈奔放，像是罗密欧朱丽叶的爱情。

浓烈热情的咖喱香味，配着弹牙耐嚼的米粒，口口都是实在和饱满的享受。

这是炒饭中我最爱的一款。

咖喱炒饭可以变换很多食材，可以用鸡肉菠萝和葡萄干，那种是绝对的异域美味。下次再做。

这次做个中规中矩的中式炒饭：蛋炒饭。火腿，青豆，胡萝卜。不会抢了咖喱的风头却又为炒饭增添一份口感。

原料：米饭、咖喱、鸡蛋。

配料：杂菜、胡萝卜、火腿。

调料：盐。

做法：

1、原料。

2、杂菜焯水控干备用。

3、鸡蛋打散，锅里烧油，左手慢慢倒鸡蛋液，右手拿筷子不停画圈，这样的鸡蛋是碎的，却成线条状（看电视里大厨的手法哦）。鸡蛋盛出来。

4、炒鸡蛋的油关小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。这样可以让咖喱的香味完全挥发并且不会有怪怪的味道。

5、倒入杂菜，炒断生，倒入米饭，炒散。

6、调入盐，用木铲不停的翻搅，试米饭全部散开。受热均匀，并且全部成黄色。倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

后话：

咖喱有一种中药的味道，很多人接受不了。这样油炒一下会好很多。

不喜欢咖喱的就不要尝试了，我觉得这款饭，适合喜欢咖喱的人。

只放盐，这样能完全展示咖喱的味觉。

青豆和玉米可以不放。换成其他蔬菜也可以。

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