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2012/3/28 13:25
如果一定要放白糖的话，不如放红糖。红糖的营养成份比白糖要多的多。这个蒸糕，就是用了红糖，颜色也很漂亮，上面撒些芝麻点缀，即增加了营养，又增加了风味。
原料：
中筋面粉150克、水150克、红糖30克、酵母1.5克、泡打粉1克（泡打粉可不用）芝麻少许。
模具：
六寸慕司圈一个。
做法：
1、面粉加泡打粉过筛备用。
2、红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质。
3、然后加入酵母混合均匀。
4、倒入面粉混合均匀。
5、保鲜袋抹些油，放入模具中。
6、然后倒入红糖面糊。
7、放在蒸笼上，30度左右醒30分钟。
8、醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖。
飞雪有话说
1、保鲜膜中抹些植物油可以防沾。
2、混合好的面糊一定要醒一会儿，高度上升一些后再蒸。
3、蒸好的红糖糕三分钟后再开盖。
4、因为是放一个容器中蒸的，所以时间比馒头要长一点，以防不熟。
