2012/3/26 14:51

11、给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀。

12、把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。

13、取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料。

14、用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢。

15、让玉米面完全包裹住馅料，收口。

16、开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀。

17、一面定型并出现焦底后，就可以翻面。

18、等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦。

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