2012/3/21 09:14

授权原创博客：kiss战女
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每吃一口都能咬到香葱和火腿，吃多了甜食再来尝尝这款咸香面包，一下子就爱上了！

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水160ml。

内陷：

小烤肠、香葱、盐各适量。

做法：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵；小烤肠切碎粒、香葱洗净沥水，切碎末待用。

6、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成长方形面片，均匀撒上烤肠碎粒、香葱碎、少许盐。

7、将面片对折叠起，对角平行卷起，制成"S"形面卷。

8、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。

9、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

10、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

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