2012/3/19 13:13

13、混合到变白后，再将蛋液分3-4次加入混合。

14、将杏仁粉分2-3次加入。

15、充分混合到质地柔软滑顺就可以了。

16、烤好的塔皮。

17、将做好的杏仁奶油平铺在塔皮中，放入预热好170度的烤箱中再烤20分钟。

18、准备好表面装饰的水果：草莓洗净后切小块，蓝莓洗净，覆盆子没有新鲜的我用的是解冻的。

19、制作草莓奶油：将草莓去蒂，直接在滤网上揉搓按压取果汁用。

20、将糖加入到淡奶油中，准备好电动打蛋器（手动打蛋器打发奶油会有点辛苦哦）。

21、打发到7分后将过滤好的草莓汁加入混合均匀。

22、将草莓奶油装入挤花袋中，挤到已经烤好并已经冷却的塔里，挤成漩涡状。

23、将杏桃果酱2大勺，水15ML放入锅内，一边混合，一边加热融化做成镜面果胶。

24、将草莓，覆盆子，蓝莓排列在挤好草莓奶油的塔上，再用刷子刷上镜面果胶即好。

Tips:

1、塔皮如果冷藏过度了，黄油凝固导致擀薄时面皮会断