2012/3/8 09:42

食尚小米 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

外国人叫甜点，中国叫点心，总之这种香甜酥脆的东西不仅仅是好吃，关键是它完全能抚慰你的味觉，调剂你的心情，我其实就是那种吃点心停不下来的人，甜点的诱人不光是口感，还有一种酥脆甜香的惑人的力量。对于甜点很多人又爱又恨，总有点飞蛾补火的味道，于是甜点不能占据餐桌的一大片江山，却总有着固定的位置，缺了便觉得生活的味道单调了，无趣了。

说起我最爱吃的不是外表华丽的甜点，而是质朴的中国桃酥，酥脆到入口即化，从吃上第一口就爱到现在，可见桃酥的魅力之大。不过没有让我失望，如此成功的桃酥也是在哄抢下转瞬即逝！

原料：

标准粉100克、白砂糖50克、玉米油50克（植物油均可）、鸡蛋10克蛋清、其余蛋黄备用。熟核桃碎55克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。

做法：

1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团。