2012/3/5 09:34

授权原创博客：坨坨妈
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麻辣花生饼干

原料：

黄飞红麻辣花生100克、低筋面粉150克、糖粉60克、泡打粉1/2t、小苏打1/2t、橄榄油60克、水40克。

做法：

1、麻辣花生半袋；

2、用料理机（干磨杯）打成泥状；

3、面粉、糖粉、泡打粉、小苏打混合后过筛备用；

4、将花生泥加入面粉盆中，倒入橄榄油（没有可用色拉油代替）；

5、加入清水；

6、用筷子拌匀至没有干粉；

7、装入保鲜袋，揉成均匀的面团，置于冰箱冷藏一小时，使面团松驰；

8、一小时后将面团取出，分成约18克一个的小剂子，搓成小长条，置于刷了油的烤盘上；

烤箱预热，160度，上下火，中层，烘烤20分钟左右，熄火后不要开烤箱，以余温再烤5分钟。

这款饼干没有华丽的造型，但口感却超一流，而且制作简单，用料也是很容易就能买到的，适合烘培新手尝试，成功率100%。

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