2012/3/5 09:08

授权原创博客：大炒勺
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

“芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食，老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。

其实“麻酱面”一年四季都可以食用，冬季可以用热拌的方法来制作，味道也非常棒！今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”，其做法如下.

原料：

细蛋面300克、黄瓜丝、香菜末各适量、芝麻酱、油泼辣子、花椒油、老陈醋、白糖、盐、一品鲜酱油各适量。

做法：

1-2、调制拌料；碗里放入芝麻酱，里面放入盐和白糖。

3-4、碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。

5-6、把放好调料的芝麻酱搅匀，如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。