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2012/2/8 17:52
你都不能用好吃来形容感觉，那么就请在吃面的时候，卖劲的吸，吞，嚼，咽。然后，喝口汤，再一次吸，吞，嚼，咽。请你吃的热闹，请你吃的山响，请你在吸面时要用力，要响的地动山摇，才有吃面的架势。请你在吃面的时候放下餐桌上的礼仪，大口的嚼再大口咬口蒜，再喝碗面汤吧，原汤化原食。
吃饱了吗？吃饱了，请自动的遗忘吧，等到下次再饿得时候，自然而然的就会出现这简单的、家常的、无可替代的美味。
打卤面
原料：
面条（我用的是机器面）500克、木耳1小把、黄花菜1小把、豆腐1块、鸡肉肠2根、鸡蛋1个、葱、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、淀粉适量。
做法：
葱、豆腐、鸡肉肠切丁备用，热锅倒油，油热至七、八成时，先下葱花、豆腐丁，鸡肉肠丁，翻炒少许，再放入木耳、黄花菜，依次调入盐、糖、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精，去一碗将淀粉用少许水化开，倒入锅内，加一碗水，锅开后，关小火。另起一锅，倒开水，下面。面熟后，浇入卤汁，即可。
浇点辣椒油，淋点醋，再剥几瓣蒜，再来碗面汤，没有什么比得过了。
