2012/2/8 17:52

yaya小舍 blog

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总有一些食物是我们念念不忘的，隔段时间不吃就会觉着少了什么。对我来说焖面可能就属于这样的食物了……吃焖面时候的我很夸张，就像是饿了好几天，吃的太急总是噎着！

今天来一道最家常的主食——鸡肉豆角焖面

原料：

鸡腿肉200g、豆角300g、鲜面条（圆的）400g。

腌制鸡肉（盐1/4小勺、生粉1小勺、老抽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1小勺）。

焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许） 。

做法：

1、豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟；

2、锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色；

3、倒入豆角翻炒2分钟；

4、加热水没过豆角，加入焖面的所有调料；

5、面条铺在豆角上面，中小火焖，中间记得翻一下面条，但是千万别翻到底，只是在豆角上面翻动就成；

6、焖至汤汁收干，拌匀即可。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/170500041.html