2012/2/8 17:51

飞雪无霜的美食博客 blog

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有可能是我做过的手工酱太少吧，虽然这个蕃茄目前很便宜，但是做起酱的口感一点也不比超市卖的差，甚至还超过超市的口感呢。我做过三次了，这个第一次做的。里面有一粒粒的小籽真是可爱啊。如果是青的就不要了啊，那个不好吃，这个已经成熟了，所以很好吃的，放在里面不影响口感。这个蕃茄好象比较熟了，所以里面没有绿色的瓤，但我觉得更适合做酱啊！配土司吃起来真是棒啊！

原料：西红柿300克、白糖150克、白醋5ML、QQ糖25克。

做法：

1、西红柿表面写个十字，水开后，放入锅中30秒左右；

2、取出放入冷水中过凉；

3、皮剥掉，切小粒（如果有绿色的瓤要全部拿出来不要）；

4、放入碗中，加白糖和白醋（一定要用大碗啊，我这个小了）；

5、微波炉高火5分钟；

6、取出来（惨了，看我的碗，要用大碗啊）；

7、再放入QQ糖25克（QQ糖可以加速凝固，增加口感，）；

8、继续微波炉高火5分钟（因为汁比较多，所以时间相对长些.如果成本颗粒