2012/2/8 17:51

7、将面团擀成椭圆形；

8、左右对折；

9、再次擀长；

10、从一侧卷起；

11、封口朝下，放置在吐司盒内（先放左右，再放中间）放温暖处进行最终发酵；

12、醒发至面团9分满时表面涂蛋液。入预热好的烤箱烘烤完成。

碎嘴唠叨：

1、南瓜在使用前去皮去瓤蒸熟（或微波炉高火加热）取出捣烂成泥晾凉后使用，南瓜的品种和处理方法都会造成不同的含水量，请适当添加删减牛奶来调节面团软硬。

2、制作时三个面团的擀制长短，卷制松紧最好保持一致，以避免发酵烘烤后三峰大小不一。

3、烘烤时如果表面上色较快可以用锡纸盖上后继续烘烤以避免表面火色过重。

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