2012/2/8 17:51

我还是用的小的方形吐司模，一次可做一个250克的小吐司。

如果你用正常大小的450克长方形吐司模的话，把配方乘以2就可以了。

自己家做吐司有一点一直很烦人，就是切不好片，超市里都是怎么切的那么均一、一张一张的啊？我每次都切的厚一张薄一张。

经常有人会问什么烘焙书比较好？

新手的话，我觉得买孟老师这个系列的书还是不错的，过程讲的很详细，工具介绍的也细致。

做面包的那本里面还有张光碟，DVD，有好多款面包，孟老师会做给你看，蛮不错的。

面包饼干蛋糕这三本我陆续的都买了，它们也算是我的启蒙老师了，去年孟老师好像又新出了一本中式点心的，我特地跑去书店看，说实话，感觉不如前面这几本好，然后俺就很现实的没买，呵呵。

我以前在网上瞎逛，看到网上也有孟老师做面包的视频资源，拿出来和大家共享哦，是优酷网上的。

孟老师揉面用的是死贵的机器，这个大家就别奢求了，关键是看看后面的面团整形之类的，还有具体面包的制作，我觉得还是蛮不错的，希望能帮到大家。

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