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冻梨、软儿梨、黑梨

2012/2/8 17:50

新乐园
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据说, 这是一款流行于金城,已有百年历史的另类水果,冻梨,也叫软儿梨。也叫黑梨。说其另类,是因为,第一次吃它的时候是需要有勇气的,可是吃过后,就完全的被其所征服了。另类,就是这么有魅力!

冻梨,是采用兰州一种特殊的梨,在深秋采摘,放在窖里,越冷越好,自然地让它封冻,由表至里的封冻。这是个时间的问题,时间可以解决一切,等到了三九寒天,冻梨,就是最好的时候了。千万别认为这是坏梨,因为,日渐一日的寒冷,冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候,虽然,面目已经发黑,可是味道,真如琼浆玉液般的冰爽酸甜,可口宜人。

冻梨

原料:冻梨

吃过了火锅、感冒发烧、嗓子疼、对付干燥的空气...这些时候,好不过吃个冻梨。

要挑这种圆圆的,胖胖的,皮子较为光滑的梨子。 吃几个就洗几个,其余的放进冰箱里。别都洗了,化了冻,不吃就不好了,浪费!洗过了后,冻梨会自然的挂上层白霜。放在一旁自然地化冻,千万别急功近利的放进微波炉里哈!我把它们放在有暖气的窗台上化冻的。半个小时后,梨的上半部已经化了,可是个个却粘在盆子底部,它们的冷正在由内而外的散发出来,一个个都起了个冰壳。

冻梨

这就算是化好了,一点冰都没有了,发软了。软儿梨嘛!这个软要发这个音:wan。

冻梨

去掉梨把,撕开皮,里面包含着梨汁的瓤是这个样子。

冻梨

第一种吃法是,对着撕开的地方,嘴用力的一嘬,把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里,美味无穷,然后,梨就变成这样。撕开皮后,露出漂亮的梨瓤。这会儿,斯文些,用勺子挖着吃。

冻梨

第一勺...

第好几勺...

完整的吃出了梨核。

冻梨

最后,吃干净了,剩下了皮,而且不能浪费,还要把梨汁喝掉。

特色水果--冻梨、软儿梨、黑梨,是冰爽酸甜的味道。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100nw8k.html

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