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2012/2/8 17:50
用熬醋的办法来薰屋子，消灭空气里的细菌，是民间常用的消毒办法。这个办法方便又实用还不花多少钱，最重要的是没有副作用。季节更替的时候，流感流行的时候，用这个办法，消灭了细菌还能除去异味。
虽然能消毒，可火上就空熬着醋岂不可惜？再说，醋味儿还是挺刺鼻的。我就扔进了几个花椒大料，像做茶叶蛋的方法把煮好的鸡蛋放进去一起小火熬，给家消了毒，还有，滋味独特的醋蛋吃，一举两得。
醋蛋这种做法是有讲究的，我还吃过一回醋蛋火锅，传说那醋蛋是用宫廷秘方所泡制的，很神秘，不过，味道很好。记忆犹新。因为那次的醋蛋记忆，我才有了做醋蛋的想法，和一般吃的茶叶蛋是两种味道。
香醋蛋
原料：
鸡蛋5个、醋250克、花椒、大料适量、盐、糖少许。
做法：
鸡蛋煮熟去皮放入醋锅内，在放入花椒、大料、盐、糖小火熬煮，煮是不盖锅盖。待鸡蛋变颜色后，即可。
