2012/2/8 17:49

风中彩虹的美味情缘 blog

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这是去年在内蒙旅游时，留下深刻印象的食物！

牛奶煮炒米是内蒙古部分地区经常食用的一种食物，糜子炒熟后可以保存很长时间，然后随时可以煮一些牛奶将炒米泡进去，味道香甜可口，营养丰富，还可补充体力，尤其适合在寒冷的天气食用。

******** 牛奶煮炒米 ********

原料：

牛奶1杯、清水1杯、炒米小半碗、白糖适量。

做法：

1、将清水倒入锅中，煮开至沸腾；

2、水煮开后，将牛奶倒入，搅匀；

3、随后倒入炒米，搅拌匀，略煮一会；

4、最后将白糖倒入，搅拌均匀即可。

备注：

1、炒米不要放太多，炒米浸泡后会膨胀，如果放多了，会显得太多，变成稠粥了；

2、倒入牛奶后加热的时间不必过长，略煮一会就可以了，然后随着降温的过程，将炒米再多泡一泡，温度口感就正合适了。因为炒米本身是熟的，所以略加热浸泡就可以了；

3、糖量则是随自己的口味添加；

4、炒米可以购买现成炒好的黄米、糜子。如果没有，则可以自己买来生黄米，洗净后放入干锅中小火炒熟。

在内蒙古额济纳右旗空无一人的大街上，想找吃饭的地方都是走了半天才碰到一个行人，给饥肠辘辘的我们指点了方向，否则自己乱走，吃口饭都不易。

可是那人烟稀少的地方，留下了那么多的记忆，风情和味道。。。。。。