客户端
2012/2/8 17:49
轻乳酪蛋糕
原料：
乳酪200克、黄油50克、牛奶110克、面粉25克、玉米淀粉25克、糖50克、蛋3个。
做法：
1、酸奶用沙布过滤；
2、6小时后的样子(觉得已经很不错了哟)；
3、27小时后的样子(怎么样够干了吧，觉得还不干就再放24小时)；
4、这是乳清(可以喝的)；
5、将黄油隔水融化并且放凉后与自制的乳酪一起打发；
6、加入蛋黄一个一个拌匀；
7、加入牛奶拌匀；
8、加入过筛后的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀；
9、打发蛋白，加糖打发到湿性；
10、分次加入到面糊中；
11、拌匀装入模具；
12、在烤箱下部放一个有水的烤盘，然后160度预热。将蛋糕模(活底模外面包锡纸)放入烤盘中，60分钟烤好后，烤箱一小缝，30分钟，出炉后凉透放入冰箱冷藏，第二天再脱模。
我的水平比较差，又是第一次做，所以这个蛋糕外貌并不如人意，好在口感不错。
