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米粉面包

2012/2/8 17:48

要做面包达人的丸子
要做面包达人的丸子 blog
美食天下授权原创博客
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米粉面包

北京终于下雪了,呵呵,空气一下子清新了不少,不过满是泥泞,很脏!第一天上班,一切恢复正常了!今天是情人节,祝大家节日快乐,至于我家嘛,就不过这个节了,老公说,老夫老妻了,不算是情人了,哈哈!

今天做的是米粉面包,这个米粉也是北海道的特产,也是上次的那个朋友一起给我的,不过她现在怀孕了,生完孩子以后才能回中国,呵呵。祝愿她一切顺利吧!

这个面包,仔细的品尝起来,真的能尝到淡淡的大米的味道,挺神奇的!不过我觉得好像打出来的膜不是很坚固,不过做小面包这种膜也能凑合了,不用像吐司那么坚固,想想,幸好我一开始的准备就是做小面包用,嘻嘻!

这个粉很吸水,我放了不少,感觉还是有点儿干,我是按照这个朋友给我的这种米粉面包的专用配方做的!

米粉面包

原料:

米粉300g、白砂糖18g、盐6g、干酵母5g、鸡蛋60g、牛奶190g、黄油18g、蜜红豆适量。

准备工作:

鸡蛋,黄油室温回暖备用。

做法:

1、将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段,开始一次发酵;

2、一次发酵结束后,排气,分割成8份,滚圆,松弛10分钟;

3、松弛结束后,取出一个,排气,包上蜜豆,放在模子中,开始二次发酵;

4、二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内,中层13分钟。

米粉面包

没有什么技术含量,这个包出彩就在用的是米粉,嘻嘻!

米粉面包

还要显摆显摆的我烙印,嘻嘻。还用的不是很顺手!

原文地址:http://wanzi78.blog.sohu.com/167098401.html

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