2012/2/8 17:48

玉池桃红的博客 blog

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浪漫情人节，亲手DIY奶油草莓蛋糕

情人节就要到了，祝朋友们、姐妹们节日快乐、生活甜蜜哦。今天自己做了甜蜜的奶油草莓慕斯蛋糕，俺请朋友们、姐妹们共尝蛋糕甜品，品味爱的甜蜜哦。

爱情就像是甜品，既不像主菜般没了不行，也不像点菜小吃般无足轻重，人生无异于饮食的过程，甜品就是那精彩的亮点……

我是一个很容易满足、也很容易被感动的女人，我家LG是个幽默风趣又非常健谈的人，他很会夸奖人，当然，俺就时常被他夸奖，也因为他的夸奖，俺每天就心甘情愿屁颠屁颠的在厨房忙活，慢慢的就喜欢上了厨房，喜欢上了美食，哈哈，现在俺为美食已孜孜不倦而又无怨无悔了。

今天做的奶油草莓慕斯蛋糕非常好吃，吃到嘴里香、滑、甜、腻，因为奶油中加了草莓，味道不是一味的甜，略略有一点点酸甜，清新可口，轻轻拿起一块放入嘴里，口腔顿感清爽，那股温柔甜蜜会在全身每一处肆意洋溢……

原料：（8寸心形模）

A、饼底材料：甜饼干100g、黄油25g。

B、草莓液：草莓150g、细砂糖25g、鱼胶粉6g（用吉利丁也行）。

C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。

D、装饰：动物性奶油100g、细砂糖10g、草莓8-9颗。

做法：

1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）；

2、饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；

3、黄油饼干倒入蛋糕模，压实；

4、草莓切半，竖放入模具四周；

5、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用。

6、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；

7、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀；

8、倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀；

9、倒入模中；

10、将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上。