2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

西多士分分钟的事（少油、小火、慢煎、勤翻面）

西多士是香港茶餐厅小食之一，据说是由法国传入的，香港称之为西多士，简称西多。现在北京的生活节奏非常快，都是匆忙赶路的人。记得小时候都是迈着方步上学，悠闲的很。现在恨不得脚踩风火轮，下班后立刻到家休息或者进入夜的生活。这样急茬的日子，早餐已经被不知何时忽略了很久。

从此刻开始，每天晚上睡觉前，花几分钟为明天的早餐做一个打算把。今天奉上最快捷简单的港式早餐，帮助你找回一天中幸福开始的第一时刻吧。西多士在小火慢煎的过程中，芝士融化，可以粘住上下食材。切得时候建议用面包刀。可以搭配炼乳或者花生酱一起食用。一个人一份足够了，吃多了可能会比较腻，所以配上一杯鸳鸯奶茶吧，会是一天中美好的开始。

原料：

吐司片4、芝士片4片、火腿2片、鸡蛋1个、牛奶适量。

做法：（两人份）

1、准备好所需原料，如果火腿没有可以用培根代替。

2、一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

3、在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片。

4、鸡蛋打散，兑入适量牛奶。

5、把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

6、放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。

友情提示：

1、蛋液尽量放在平盘内，方便吐司占取。

2、不要再蛋液中久泡，占均匀即可。

3、选一点点黄油即可，少油小火慢煎勤翻面。没有黄油用植物油代替也行。