2012/2/8 17:47

乐生活blog

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一举两得的营养早餐：黑豆浆+黑豆培根饼（吃黑豆的好处）

原料：干黑豆60克。

辅料：培根3片、葱花1大勺、普通面粉2大勺、盐1/2小勺。

做法：

1、黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上，最好是前一天晚上就给它泡上。

2、把黑豆放入豆浆机，里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。

3、15分钟后豆浆磨好了，用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来，留下香浓的黑豆浆。

4、篦出来的豆渣留着做豆渣饼。

5、培根切成小丁，用煎锅煎熟。

6、把煎熟的培根、豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐，培根已经是咸的了，所以要少加盐。

7、加入面粉，搅拌均匀。

8、让面粉吸收豆渣中的水分，调成比较黏稠的豆渣糊糊。

9、为了让这次的爱心早餐显得精致、特别一点，我用心形的煎蛋器来做豆渣饼，如果没有特别要求，直接把面糊摊平在煎锅里就可以了。

10、中小火煎制两人分钟左右，取下煎蛋器，反面再煎两分钟即可。