2012/2/8 17:47

三石美食blog

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驱除眼睛疲劳，点亮你的双眸：蓝莓酱

蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意，多产自美国和加拿大。现在超市里销售的，大多是进口的新鲜蓝莓，不甜不酸，口感比较淡。我买的则是产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮开后，酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香，味道真是棒极了！

蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓吧！

原料：冰冻蓝莓、白糖。

做法：

注：

1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

2、熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017jd1.html