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2012/2/8 17:47
5、松弛后的面团擀开，用模具压成正方形。
6、模具用锡纸包裹底部，放入面片，用叉子扎无数小孔。
7、烤箱180度，中层，烤约12分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
（二）焦糖杏仁：
1、锅内加入糖、淡奶油、原料（二）中的黄油、蜂蜜，中火煮沸。
2．期间用勺子不停搅拌，直至出现淡淡的咖啡色；加入杏仁片快速拌匀。
3、趁热铺匀在烤好的饼底上；烤箱２００度，中层，继续烤约１８分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
4、出炉的酥饼，立刻扣在干净的油纸上（杏仁面向下），趁热切成喜欢的形状，凉后从油纸上取下即可。
啰嗦几句：
1、方子来自菜虫，十分感谢！
2、杏仁片需用低温烤香，烤时注意观察，稍稍有一点点颜色后，需立刻取出烤箱。
3、由于我使用的是深色的ＭＡＮＵＫＡ蜂蜜，所以图片中并未有淡淡的咖啡色；使用一般蜂蜜，记得要熬出淡淡的咖啡色时方可。
4、烤好后将杏仁面向下，扣在油纸上，趁热切片，凉后很容易从油纸上揭下。
5、熬煮焦糖奶油时，记得一定要煮至淡淡的咖啡色，并且浓稠的状态；倘若熬煮不到位，扣在油纸上容易粘连，无法揭下。
