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2012/2/8 17:46
说说臭豆腐：XO酱油炸臭豆腐
地球人都知道—— “闻起来臭，吃起来香”是指臭豆腐。这种把豆腐浸泡在卤水里，等其发霉变臭后捞出，经过煎炸蒸烤再配上各种酱味料的食用方式是中国人的首创。一块小小的臭豆腐，彰显出了中国人化腐朽为神奇的饮食智慧。
油炸臭豆腐是一道简单的活儿。
一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来，涂抹上酱料即可食用。
油炸臭豆腐炸的是否好吃，原材料好才是关键。臭豆腐一定要臭，要霉透，那些身上带些黑霉点的臭豆腐其实炸起来更有味道。
原料：臭豆腐、油、孜然粉。
做法：
1、臭豆腐适量，热油锅里炸。
2、洒上孜然粉， 涂抹上海鲜酱。
最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。
自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。
注：
1、油炸臭豆腐吃多了对健康无益。
2、吃臭豆腐时，搭配吃富含VC的新鲜果蔬。