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2012/2/8 17:45
肉末豆角面条
2010年这一页就要翻过去了，回首看看。
原料：
肉末200克、豆角200克、葱5克、姜5克、面条500克。
调料：
料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml。
做法：
1、豆角洗净后；
2、再将豆角去掉筋膜和两头；
3、切成一厘米左右的小段；
4、加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看；
5、锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香；
6、再倒入豆角段；
7、加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开；
8、再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。
飞雪有话说：
1、豆角记得一定要煮熟了，生的会有毒。
2、肉末有些肥的口感比较好。
3、如果不是这种豆角，是那种长的豆角炒出来味道也不错。
