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2012/2/8 17:45
做一块适合中国人口味的洋葱牛肉卷饼
肯德基的嫩牛五方的广告打得太响了。所以，我就去吃了。吃完之后那个感慨啊。忒贵了吧。一张皮外加些牛肉也不能收我14啊。看来，这外国人做我们中国人的生意真是太会做了。14元一张饼也吃不饱，要我来看三张也不知道够不够吃。还是回家来，做适合中国人口味的卷饼吧，料足，管够。你要不要来点？
原料：
面皮：面粉250克、开水150克、冷水25克、盐1克。
馅料：洋葱1个、牛肉200克、料酒10ml、淀粉5克、植物油10ml、生抽20ml。
做法：
1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用；
2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝；
3、再倒入洋葱丝；
4、加入生抽翻炒均匀即可；
5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用。（这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。）；
6、分成7份；
7、取其中一块按平；
8、擀成极薄的圆片；
9、放电饼铛中烙熟。烙一面就可以了；
10、将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可；
11、吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。
飞雪有话说：
1、牛肉腌的时间越长，越嫩。你也可以用嫩肉粉，更省事。
2、面饼要擀得尽量薄一些，吃的时候口感好。
3、洋葱炒的时候不要炒烂了，就不好吃了。
4、因为洋葱有糖份，所以不用加糖。
