2012/2/8 17:45

7、准备馅料：将红薯去皮，切块蒸熟。

再将熟红薯块、B料中的牛奶、白糖、鸡蛋放入搅拌机中，搅拌均匀，至浓稠状即可。

——准备馅料的同时，可将烤箱预热上，200度。

8、将调好的馅料缓缓倒入步骤6中松弛好的派皮内，八分满即可。貌似我倒了九分满。

9、放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。10分钟后，将温度调至170度，继续烤25分钟，至馅料完全凝固即可。取出后可在表面撒上少许椰蓉装饰。

——先用高温烤十分钟，使派皮尽快定型。随后用较低的温度继续烘烤，否则馅料极易开裂，口感也不好。后一步的烘烤时间视自己的烤箱情况和派的大小，灵活掌握。

注：

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素、钙磷镁等矿物元素，不足之处是缺少蛋白质和脂肪。可以通过和其它富含蛋白质和脂肪的食物（如牛奶、黄油等）混合搭配，以补充营养。

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