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2012/2/8 17:44
浓情巧克力（雪月饼）（什么叫隔水加热）
这个巧克力一直想做，只是一直没有看到一个好的方子。昨天看到猪猪做了，说的非常的详细，非常好。（当然了，我一直以来都是非常喜欢看猪猪的博，因为要说的都说的很明白了，所以操作起来比较容易了。）所以今天我也试一试，新手请将份量减半。
原料：
巧克力250克、冰淇淋少许。
做法：
1、巧克力隔水加热（就是这样子的，用一个容器装上巧克力碎块，放入有水的锅中，锅中的水温不能超过60度。我是这样子来操作的，用温奶的那一档，也就是小火来加热，手握容器发现过烫就关火，然后顺时针搅拌，如果还没有搅拌好，再加热，过烫再关火。一直到溶化。另一种隔水加热呢，是将容器放在蒸锅上烧水来加热，感觉那种不如这个好操作。如果是加热qq糖或者是明胶粉的话，水烧开也没关系的。）；
2、我用了一个果冻模，倒入少许巧克力涂滿外圈；
3、再放入冰淇淋（，我的冰淇林这一步已经化开了，下一步再涂巧克力就不行了，我又放入冰箱将冰淇淋冷冻至硬，所以大家切记。感觉还是放果仁比较好操作）；
4、再最后涂上巧克力，放入冰箱冷冻至巧克力变硬，然后脱模即可。
