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2012/2/8 17:44
配菜：甘蓝肉丝炒青菜
荤素平衡才是一顿饭呀，吃肉一定别忘多吃菜，这样才能让食疗效果更好！
这次配了之前儿子无意中混搭出来的一道菜，菜是当时冰箱里仅剩的两种，在我的指导下，小家伙做出来还真是有模有样，味道也不错哦。
原料：
紫甘蓝300克、青菜100克、肉丝50克。
辅料：
料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、葱花适量、米醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
1、紫橄榄和青菜分别清洗干净，沥干水份，紫橄榄切丝，青菜去根部，掰成两段。肉丝中加入料酒，生抽和生粉，抓匀，再倒入1/2茶匙油抓匀，腌制10分钟。
2、锅中烧热油，下入葱花爆香，下入肉丝迅速滑散至变色。
3、倒入甘蓝丝，翻炒均匀，加米醋和糖，翻炒至甘蓝稍软身。
4、倒入青菜，继续翻炒一分钟
5、最后调入盐，翻炒均匀，出锅。
酱烧牛肉饭：将熟米饭盛入碗中，炒菜放在一边，再捞出一些牛肉放在另一边，将西兰花（提前用沸水（加盐和少许油）焯熟）摆上，再将炖肉汤汁淋在牛肉上即可。
