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2012/2/8 17:43
鸡肫豆-消磨时光“豆你玩”
这个豆豆老早就做了，一直没有贴上来，没有拍过程图，是因为做好后用来练习拍图片用。我不知道为什么要把他叫做“鸡肫豆”？因为样子类似鸡的肾脏？不过用来做零嘴很不错，尤其是想减肥又管不住自己嘴的MM，没事时丢几颗放嘴里慢慢嚼，每次最好取一份就收好，否则会吃的不停不好消化。
做这个豆豆方法很简单，就是卤煮，放老抽和白糖，一点桂皮和大料卤煮到豆子表皮发皱，卤完的黄豆酱香浓郁，略带甜味，老办法是慢慢晾干，我一般用微波炉或者烤箱烤半干程度，是绝佳的下酒小菜。
原料：
干黄豆、白糖、老抽、大料、桂皮。
做法：
1、干黄豆洗净。加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
2、煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。
3、豆子沥干放入微波或者烤箱烤到半干。
