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2012/2/8 17:43
布朗尼-PH大师版
周六回了趟天津，带了老妈钦点的蛋吐司，呵呵！很奇怪，我爸妈只喜欢吃这个形状的面包，剩下任何形状的都不感兴趣，真是想不通！
每次不论是快递，还是带回去，都是一个850的大吐司，基本上都是北海道或者蛋吐司，呵呵！
周末又弄了一根棍子，还不如上次，唉，看来这手艺的确还差得很远。相对来讲，我觉得蛋糕貌似简单些，呵呵，可能我做的都是简单类型的蛋糕，而面包相对就想挑战一下高水平的原因吧，嘿嘿！
今天的蛋糕我觉得就很简单，不追求高水平，只要好吃的话，相信我，没错的，呵呵！不过话说回来，还是人家PH大师的这个方子好，反正我很喜欢，仁者见仁智者见智，我发的都是一些我喜欢吃的，嘿嘿，不喜欢的就是做的再成功，我也想不起来发！
原料：15×15正方形活底儿模一个份
法芙娜72%黑巧73g、黄油130g、鸡蛋2个、糖125g、低粉70g、核桃73g。
准备工作：
鸡蛋，黄油室温软化备用。核桃可以用150°，烤10分钟，但是我没有烤，我觉得也很香。将模子铺上烘焙用纸备用。
做法：
1、将黑巧隔水融化，降至体温；
2、将软化后的黄油用刮刀拌匀，稍微发白即可；
3、将黑巧液加入到黄油中，搅拌均匀；
4、加入鸡蛋液，搅拌均匀；
5、加入糖搅拌均匀，接着筛入低粉，搅拌均匀；
6、加入核桃搅拌均匀；
7、将面糊倒入模子中；
8、放入已经预热到180°的烤箱内，中层20分钟。
丸子小贴士：
1、就是这么简单，一步一步的只要充分搅拌均匀即可；
2、冷却以后放在室温保存，5天之内吃完即可；
3、这个方子是大师方子的一半的分量。
