2012/2/8 17:42

Nicole的生活书 blog

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饱含肉香的小蛋糕--让人欲罢不能的培根洋葱咸马芬

温度一高，人们的胃口也开始挑剔起来，惯常的口味似乎都不那么吸引人了，不花点心思，整点创新，很难再有吃得酣畅淋漓的畅快。一向被定义为减肥杀手的香甜蛋糕，在夏天似乎也需要打破常规，来点新花样，才能给人带来新鲜感。

其实，适合夏天吃的蛋糕，选择还是蛮多的。可以选择用料清爽，不似平日那么厚重的小蛋糕，热量和脂肪都不会太高，无疑是夏日的首选。或者，就在口味上做做文章吧，天热容易让人对甜味麻木，而咸味却可以调动起味蕾，饱含肉香的咸味小蛋糕，每一口都有滋有味儿，即使在炎热的空气中，那种诱人的香味儿同样会让人流口水…

原料：低筋面粉90g、培根50g、洋葱70g、全蛋1个、玉米油60g、牛奶40g、细砂糖10g、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺。

烤温：185度、中层、上下火、25至30分钟左右。

做法：

1、培根、洋葱切小丁，锅烧热，放入培根丁炒香，再放入洋葱丁，小火炒软，放凉待用；

2、鸡蛋打入盆中；

3、用打蛋器搅打均匀；

4、加入玉米油；

5、加入牛奶；

6、继续用打蛋器搅打，打至呈均匀液体状；

7、将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入；

8、用橡皮刮刀搅拌均匀；

9、放入炒好的培根洋葱丁；

10、用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀；

11、蛋糕连模中放入小纸杯；

12、用汤勺将面糊舀入纸杯，约七分满即可，烤箱185度预热五分钟，放入蛋糕模，上下火，烤25至30分钟即可。