2012/2/8 17:42

豆牛---八九不离食 blog

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变个花样吃肉--肉松蛋糕

这个蛋糕其实很简单，会做蛋糕卷这个基本没有问题，只是最后随你怎么造型咯。除了肉松还可以放入果酱、巧克力酱等等，做成不同的风味。

如果是做肉松卷的话，建议用长方形的烤盘，这样烤好的蛋糕比较平整和薄，容易卷起。如果是切成方块的话，其实用圆形模子也可以，只是要将烤好的蛋糕切成均匀的薄片。

原料：鸡蛋3个、牛奶30ml、白砂糖55克、盐1/4小勺、低筋面粉55克、泡打粉1/4小勺、食用油30ml、沙拉酱30克、肉松适量。

做法：

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入15克白砂糖打匀，然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白；

2、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄液中，上下翻拌均匀；

3、蛋清放入无水、无油的盆中，分三次加入白砂糖搅打至蛋清硬性发泡；