2012/2/8 17:41

7、收口面朝下放入吐司盒，放置温暖湿润处发酵至九分满；

8、原料D中的杏仁打碎；

9、将杏仁碎倒入白砂糖；

10、二者混合均匀；

11、二次发酵之后的土司表面刷蛋液；

12、均匀撒一层与糖混合后的坚果碎，烤箱预热180度，烤半小时左右，出炉后立即脱模。

烘焙心得：

1、燕麦片加热时一定要用小火，因为所加水量比较小，容易糊锅；

2、面团整成长方形时，要视吐司盒大小而定；

3、炼乳可以用奶粉替代，注意相应增加配方中的水量；

4、面团放入吐司盒时注意，一定要将收口面朝下，以免烘焙时爆开；

5、装饰用的砂糖，如果采用粗砂糖效果更好。

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