2012/2/8 17:41

3、加入淡奶油搅匀。

4、将做好的布丁液过筛一遍。

5、倒入模具中。

6、如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。

7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。

8、吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。

啰嗦几句：

1、加入淡奶油不会掩盖豆浆的味道，如果不喜欢可以改放牛奶，或全部使用豆浆。

2、我使用的是不含糖的自制豆浆，如果使用甜味豆浆，请酌量减少糖的用量。

3、吉利丁片要用冰水泡软，否则容易融化在水中；使用的量可以自行调节，喜欢硬的就可再增加一些，喜欢软的可再减少一些，7、5g的用量是中等硬度。

4、过筛和在结皮后揭去的步骤都能使成品更漂亮，如果怕麻烦可以省略，味道是一样的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l1rr.html