2012/2/8 17:41

当然，如果感觉饼干表面较素净，也可以做一些小装饰，巧克力是个不错的选择。另外，也可以参照姜饼小人的装饰方法。

1、将巧克力隔水融化至液态（可在其中适当的加一勺水）；

2、将融化的巧克力液倒入书写笔中；

3、在饼干表面画出表情轮廓，晾凉后制作完成。

碎嘴唠叨：

1、加入低粉后要采用掏底儿切拌的手法，不要划圈搅拌，避免面粉起筋后影响口感。

2、饼干面坯要冻硬后才能制作，如果室温较高，制作中面团回软，会出现粘连情况，此时应该停止制作，回冰箱冻硬后再操作（此步骤可反复进行）。

3、模具切好的饼干坯放入烤盘中后不要再随意挪动，因为室温回软后的饼干坯极易变形。

4、巧克力液融化后灌入笔中书写，随着温度的降低可能会堵住笔口儿，此时用热水浸泡一下使其回温后即可通畅。

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