2012/2/8 17:41

10、鸭蛋放入密封袋中。

11、将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口。

12、将密封袋装入2层较厚的塑料袋中，扎紧收口。

13、可以在袋子上贴上标签，标明制作日期。

14、放置在阴凉避光处，40--45天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。

啰嗦几句：

1、鸭蛋用白酒擦拭或用水清洗后一定要晾干水分再腌制。

2、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒；要使用高度白酒，才比较容易出油。

3、根据密封袋的大小调整腌制数量，我家大厨用的是大号袋子，每袋装6只，盐水一分为二装入。

4、要置于阴凉避光处，我家是放在橱柜里腌制的。

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