2012/2/8 17:40

米娅的焙煮时光 blog

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最牛的面饭混搭-黑椒汁面炒饭

“吃饭”两字，单看字面吃的是“饭”，但因地域、习惯等不同，这里“饭”字就成了总括的名称，虽称吃饭，吃的却不仅是饭，还得配上各种花样的菜式，并且配菜的不仅仅是饭，还有馒头和面条。

同样都是“吃饭”，南方人的主食偏爱米饭，北方则更青睐馒头和面条，习惯不同，各有各的特色。但若是家里两口人，一个是北方的胃，一个是南方的胃，每日主食一个爱面一个爱饭，做起来颇费些功夫，只能今儿顺着你明儿依着我了。若要两者兼顾，可是要累坏做饭的人了，又饭又面，都做了，定是吃不完的，只做一样，却总有吃着不痛快的那个人。

如何摆平这南北两个胃，方法还是有的。偶然瞥见电视里介绍一家美食店铺，做的竟然是面炒饭，好牛的混搭！简简单单就解决了面与饭的矛盾，真是无比佩服商家的奇思妙想，想必有此主意也是源自一个爱饭一个爱面的缘故。

我们家虽都是南方人，可喜好不同，我是爱饭的，我家大厨是爱面的，煮上这道主食，我们两个都是满意的。面条有韧劲，米饭有嚼劲，炒在一起，只要同样的配菜同样的调味，简简单单就制成综合面饭的美味组合。再淋上浓浓的黑椒汁拌和面饭，用大勺子舀着吃，面条和米饭同在口中咀嚼，口感异常丰厚，滋味万千……

在如今这个充满混搭的世界里，食物也忍不住参与其中，搭出的是新奇，是突破，是让人爱不忍释的别样情怀。

原料：

鸡胸、卷心菜、鸡蛋、米饭、乌冬面。

调料：

黑椒汁、鲍鱼汁、盐、花雕酒、白胡椒粉。

事先准备：

1、鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2、卷心菜切细丝，鸡蛋打散。

做法：

1、乌冬面在开水中煮熟。

2、捞出后过凉水。

3、再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。