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2012/2/8 17:40
主妇心得：
1、剪口子的时候，请注意安全，不用剪刀的话用刀也可以，但是，爱米在这里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢来，速度放慢点；我是将刀口先压在栗子上，然后从前往后这个用力的推切过去，这个时候另一只手要扶牢栗子的，千万要小心，扶牢一点点就可以了，千万不要用两根手指头捏着整颗板栗，不然就要变成糖炒手指头了，太恐怖了，哈哈!
2、海盐我是华润超市卖盐的地方买的。这里加两张特写图。供大家参考。价格是1.7元1包。平时用来做盐焗的菜的时候，是很不错的选择。海盐买不到用普通的粗盐也是可以的；
3、其实大家在家自己做来吃的话，在炒的时候可以不放糖，这样，这个炒过的盐就可以反复再利用了。可以用筛子过筛下，密封保存起来，可以再做好多次。
4、其实，糖炒栗子中的糖，在这里起到的作用是增香增色的作用。其实栗子本身也是甜的。而且靠这么短短几分钟的炒制，糖是进不去板栗里面的，加糖炒过的栗子用手去栗子壳，剥多了，手上会粘忽忽的，所以，在家制作，从方便、经济、实惠角度讲，还是不要放糖的好。
