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2012/2/8 17:39
情人节蛋糕
今年的情人节也不列外。。。。。。飞雪今天特地为情人节做了一些蛋糕，希望朋友们喜欢。说起裱花，飞雪是外行。今天也算是我的第二次裱花作品，早就想学裱花，只是水平有限，今天也来试试，可惜很不成功。为了弥补一下，做了好多不用裱花的蛋糕，呵呵，女儿见了直说真漂亮。女儿喜欢就好呀。
原料：
蛋黄糊：蛋黄5个（70克）、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/4小勺。
蛋白糊：蛋白5个（180克）、白砂糖70克、白醋少许。
做法：
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中。
3、面粉和泡达粉混合均匀。
4、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。
5、5分钟后，干性发泡，打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中。
7、搅拌好以后，放入模具，放入烤箱150度55分钟。
附注：
在做裱花蛋糕的时候用了微波炉的转盘，没有抹刀，用了切西瓜的刀，上街转了一下，卖食用色素的店还没有开门。于是买了一只草莓炼奶，也算加点色彩吧！万事俱备，就差我这个大师来裱了，裱得是乱七八糟。没办法，只好用买来的圣女果做装饰遮丑了，呵呵。不用裱花的蛋糕是看了文怡的贴子，不会裱花的朋友们可以学一学。
那个桔子装饰，是和圆猪猪学的，皮剥了以后果然漂亮，只可惜，我剥得不好，只能剥着吃着了，最后再来看看我写的字，情人节直接用炼奶写的，真是不听我的话，我要向东它偏向西，最后只能这样拉！
