2012/2/8 17:39

接下来就可以按照做面包的一般流程制作面包了——

做法：

1、把面团放置于温暖处进行基本发酵；

2、面团体积为发酵前的2倍左右，手指沾面粉插入面团，抽出后孔洞不反弹，基础发酵完成；

3、把面团分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

4、把小面团搓成胡萝卜状；

5、擀开成一头大一头小的面片；

6、从大的一端往小的方向卷起；

7、把成型的面包卷排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；

8、最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液；

9、放入已经预热到180度的烤箱，烘烤12分钟左右。

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