2012/2/8 17:39

烘焙心得：

1、干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；

2、面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；

3、面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；

4、如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；

5、酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100m37c.html