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2012/2/8 17:39
剩饭变身泡饭—好吃的秘诀-鲜虾蟹柳菜泡饭
在家煮饭偶尔会遇到饭煮多了的情况，米饭凉了以后就失去了诱人的光泽和香味，再次热来吃，口感就大打折扣，食之无味啊。
怎么处理剩饭，相信各位都有很多种好办法，今天就介绍一种非常简单，但美味异常的方法。配料很简单，没什么特别的食材，秘诀就在于加入了鲍汁。鲍汁这种调料现在很容易买到，我家常备，用来烹饪蔬菜非常适合，特别是那些本身没有什么味道的食材，比如西兰花、萝卜等等，加入鲍汁以后可以大大的提升口感。今天的泡饭因为加入了鲍汁来调味，特别特别鲜哦，推荐给大家，有空试试吧。
原料：
虾仁、蟹肉棒、菜苋、米饭、高汤（可不用）。
调料：
鲍汁、盐、胡椒粉。
事先准备：
1、菜苋洗净后切丝。
2、虾仁挑去砂肠后洗净沥干。
3、蟹肉棒切小段。
做法：
1、米饭加入适量高汤或清水煮开。
2、加入虾仁和蟹肉棒略煮一会儿。
3、加入菜苋再略煮一会儿。
4、调入鲍汁和盐，搅匀即可。
5、吃时调入少许胡椒粉，口感更佳。
啰嗦几句：
1、我家大厨用的是瑶柱鲍鱼汁，比普通的略鲜一些，普通的鲍鱼汁就行了，已经很好味了。
2、高汤不是必须的，清水煮就可以了。
3、调味的时候先尝一下再加盐，鲍汁是咸的。
