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2012/2/8 17:38
无油健康小蛋糕，吃了不怕胖哦
昨天与博友“紫寒冰竹”网上QQ聊天的时候，她推荐给我一款无油无水健康小蛋糕的配方，并说这款蛋糕非常好吃，她都做了好几次了，那次都吃不够呢。
经不住她的推荐，俺把配方记下了，今天试了一次，结果俺太想当然，太自信了，只看了配方，就没往下看完就想当然的动工了，结果把面粉放蛋黄里面了，蛋黄糊稠得根本就搅拌不动，赶快又把她给的配方和做法又重新仔细看了一次，应该是蛋白打发与蛋黄糊搅拌均匀后才加面粉的，经验主义真是害死人呀。
后来又按照正确的做法重新做了一次，做的非常成功，这款小蛋糕虽然无油无水，但口感却一点也不差，相当的好吃。这款健康蛋糕，俺得严重推荐给怕胖不敢吃蛋糕的朋友哦，快来尝尝吧。
原料：
鸡蛋4个、糖60克（我不喜欢太甜的，减为50克了）低粉80克、香草精几滴（如果没有，可以省略不加哈）。
做法：
1、蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。
2、蛋白加入剩余的白糖打发。
3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
4、加入过筛两次的低粉，翻拌均匀，装入小纸杯中。
5、烤箱预热170度中层25分钟即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201092483841865/
