客户端
2012/2/8 17:38
琥珀桃仁-微波炉做零食的快速焦糖法
举一反三，这样的方式也可以用来做所有需要焦糖的菜式吧？决定从有过经验的花生糖开始。因为花生我是几天前就烤好了的，决定先用微波炉熬好焦糖，然后直接拌匀的方式来做。效果怎样，大家看看就知道了。我觉得这样的方式是可以推广的，只要稍微掌握好时间，几乎没有什么难度，并且甚至可以推广到比如拔丝香蕉呀，拔丝山药、再或者烘焙需要焦糖的时候都可以用微波炉来解决，成功率高操作起来不难，就是后期的清洁工作也比用锅熬来的简单。国庆长假煮妇们不妨试试我的法子，说不定这将是一个具有划时代意义的发现呢。
琥珀桃仁
方法来自YOYO，谢谢啦！
原料：
生核桃仁约100G、蜂蜜两勺、白糖两勺、黄油一勺。
做法：
1、除核桃仁外所有液体混合一起搅拌均匀。
2、生核桃仁用盘子铺平，放入微波炉中火一分钟。
3、一分钟后取出倒入混合好的糖油糊拌匀，再中火一分钟。
4、取出搅拌均匀后中火两分钟即可。
5、趁热倒在抹油菜板上分开放凉再食用。
撒点芝麻更漂亮，家里的用光了所以就这么样子吧。
研发心得：
1、一定选用中火，现在很多电脑版的微波炉是没有标明的，这个我就不知道了。
2、一定注意好时间，最好有能看清楚秒表的钟，否则很容易时间出错。
3、放凉时菜板上抹一点油防粘，琥珀桃仁要分开凉，不然粘在一起只有一大块吃了，而花生糖最好用擀面杖稍微压实。出锅时温度很高，小心烫着。
