2012/2/8 17:38

4、5、用手将白菜拧干一些，切成小块，装进保鲜盒里——切的块大小随意，我切的“一口大小”。

6、干辣椒用搅拌机打成粉末——上次用的辣椒粉我不太满意，这一次就自己磨粉了。自己磨粉一定要多打几遍，打碎些。

7、梨、苹果、胡萝卜、生姜、蒜均去皮，擦成茸，备用。

8、将辣椒粉、白砂糖、和5g盐加进白菜里，拌匀后再加入步骤7中备好的调料，搅拌均匀。

9、加入5g鱼露，拌匀后盖上盖儿，室温下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之后可以食用。

话说实用版的蛮受欢迎的——砧板啥的，能少洗一回是一回，这年头只要能偷懒成功，大伙儿都愿意。后来又做了一盒子，打包给单身的朋友带走了，他平日煮面条什么的可以加一点换换口味。

辣白菜可以煮豆腐火锅，或做成泡菜煎饼，还可以炒饭拌饭，都非常开胃，家里备一点还是很方便的。

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