2012/2/8 17:38

啰嗦几句：

1、中种面团只要揉成团即可，不用到光滑的程度。

2、用中种法做面包要有耐心，第一次发酵时不能在温度太高的地方进行，要慢慢发酵，组织才会绵软。

3、面包要趁热脱模，凉透后再切比较容易。

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